Орех чёрный используется в качестве общеукрепляющего, иммуномодулирующего и противопаразитарного средства. Его ценность определяется широким спектром терапевтического действия, которое обусловлено сочетанием сразу нескольких активных соединений, взаимно усиливающих действия друг друга. Содержание биологически активных веществ в черном орехе в 4-5 раз превышает их содержание в родственном ему грецком орехе.
Орех черный содержит:
хиноны (юглон, альфа-гидроюглон, бетагидроюглон, 5-гликозид гидроюглон),
дубильные вещества (производные пирокатехина и пирогаллола),
флавоноиды (кверцетин, лютеолин, астрагалин, авикулярин, мирцитрин и др.),
кумарины (эллаговая кислота и др.),
витамины (С, Е, РР, В1, В2, В5, В6 и др.),
каротиноиды (бета — каротин, провитамина А),
эфирные масла (a-пинен, b-пинен, лимонен и др.),
органические кислоты (лимонная, яблочная),
фенолкарбоновые кислоты (галловая и др.),
минеральные вещества (фосфор, марганец, магний, хром, железо, йод, цинк, фтор, калий, кальций, медь, бор, молибден),
хлорофилл.
ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ
ЮГЛОН (5-гидрокси-1,4-нафтохинон) — основное действующее вещество черного ореха, которое встречается только у представителей ореховых. Он имеет широкий спектр антимикробной активности как по отношению к грамположительным (Staphylococcus aureus и Streptococcus mutans), так и по отношению к грамотрицательным микроорганизмам (Esherichia coli и Pseudomonas aeruginosa), а также патогенным дрожжевым организмам (Candida albicans). Юглон угнетает активность фермента фосфатидилинозитол-3-киназа, с чем связывают его антиканцерогенные свойства; при этом, в отличие от других цитостатиков (особенно химиопрепаратов), он не токсичен. ФЛАВОНОИДЫ черного ореха обладают выраженным гипотензивным и спазмолитическим действием. Кверцетин — биофлавоноид, обладающий антигистаминным и противовоспалительным действием. Препятствует окислению холестерина, а также поддерживает нормальную текучесть крови, уменьшая вероятность образования тромбов. Укрепляет иммунную систему, ускоряет выработку природных ферментов, нейтрализующих канцерогенные токсины. Лютеолин обладает противовоспалительным и капилляроукрепляющим действием. Сдерживает развитие рака за счет антипролиферативной активности, предохраняет от сердечно-сосудистых заболеваний.
КАРОТИНОИДЫ и АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С) стимулируют иммунитет и показаны людям, склонным к острым и хроническим вирусным инфекциям. Бета-каротин эффективен для профилактики многих форм рака. С участием аскорбиновой кислоты происходит образование коллагена, она потенцирует действие флавоноидов, а также ингибирует их окислительную биотрансформацию.
БИОТИН важен для диабетиков, так как способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови, усиливая действие ферментов, расщепляющих глюкозу.
ЭЛЛАГОВАЯ КИСЛОТА обладает антиоксидантным, кардиопротекторным, гепатопротекторным, противовирусным , противоопухолевым , антимутагенным и кровоостанавливающим действием.
Наличие микроэлементов (МАРГАНЕЦ, МЕДЬ, ФОСФОР, ХРОМ, ЦИНК, БОР) позволяет использовать черный орех в коррекции иммунодефицитных состояний (цинк), углеводного обмена (хром, цинк), лечении заболеваний опорнодвигательного аппарата (марганец, фосфор, бор).
